Receta de mojo rojo canario de Yanira

Yanira nos ha permitido publicar su receta para el mojo rojo. Yo la he probado y doy fe de que está muy buena:

Ingredientes:

• 250 ml de aceite aproximadamente
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo sin pelar
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de tomate natural triturado
• orégano
• comino
• sal

Solo tenemos que triturar los ingredientes con la ayuda de una batidora, poco a poco, hasta conseguir el mojo al gusto. La cámara de mi móvil no es muy buena, pero así ven el color que adquirió: